Antipasti di mare

• Carpaccio di trota salmonata marinata agli agrumi, bietola rossa e soncino condito
• Baccalà in tempura, carpaccio di finocchi e maionese allo zenzero
• Cozze in guazzetto con crostone di pane 
• Zuppetta di moscardini alla diavola

Antipasti di terra

• Tagliere di crudo San Daniele, pecorino e composta di arance
• Magatello di manzo tonnato, la sua salsa e fiori di cappero
• Cremoso al Grana Padano, radicchio e salsa all’aceto balsamico

Primi di mare

• Tagliolino fatto a mano, gamberi limone e menta 

• Spaghetto trafilato al bronzo allo scoglio, essenza di crostaceo, concassé di pomodori

Primi di terra

• Rollato di pasta fresca alle verdure e fiori di zucchina, bagna cauda leggera
  (in versione vegetariana può essere richiesto senza bagna cauda)

• Parmigiana di melanzane in cocotte
• Mezzi paccheri spadellati con ragù bianco di manzo

Secondi di mare

• Fritto misto di mare e salsa aioli
• Pesce persico dorato, lamelle di mandorle tostate
• Filetto di branzino in crosta di patate al forno, su vellutata di piselli alla menta

Secondi di terra

• Ribs di costine BBQ glassate in doppia cottura con insalata red slaw
• Entrecôte di manzo alla piastra, chutney di pomodori e sale maldon

Contorni

• Patatine fritte
• Verdure grigliate
• Pomodori e cipolla rossa
• Insalata verde, soncino e finocchi
• Insalata red slaw